kıyır poğaça tarifi ne demek?

Kıyır Poğaça Tarifi

Kıyır poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ağızda dağılan, gevrek yapısıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde sıklıkla tercih edilir. İşte kıyır poğaça yapımı için temel bilgiler:

Malzemeler:

• Un
• Sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
• Yoğurt (https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt)
• Kabartma tozu (https://www.nedemek.page/kavramlar/kabartma%20tozu)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Şeker (https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker)
• Yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta) (genellikle üzeri için)
• İçi için peynir, zeytin veya patates püresi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Un, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve şeker karıştırılır.
2. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve iç harcı eklenerek kapatılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür (isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilebilir).
6. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıyır kıyır olması için sıvı yağ oranı önemlidir.
• Yoğurdun oda sıcaklığında olması hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
• Fırın ısısı ve pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrollü olmakta fayda var.

Afiyet olsun!